يعد Kitchen Porter ضروريًا للحفاظ على نظافة المطبخ وتنظيمه، مما يضمن التشغيل السلس. يدعم هذا الدور الطهاة وموظفي المطبخ من خلال التعامل مع مهام إعداد الطعام الأساسية وإدارة واجبات التنظيف لدعم معايير النظافة.
- اغسل الأطباق والأواني والمقالي والأواني باستخدام غسالات الصحون أو باليد.
- حافظ على نظافة مناطق المطبخ بما في ذلك الأرضيات والعدادات والمعدات.
- المساعدة في مهام إعداد الطعام الأساسية حسب توجيهات الطهاة.
- التخلص من النفايات وفقًا للوائح الصحية.
- استلام الشحنات وضمان التخزين السليم للبضائع.
- تأكد من تخزين جميع مستلزمات التنظيف وإتاحتها للاستخدام.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.
- اهتمام قوي بالتفاصيل للحفاظ على معايير النظافة.
- مهارات اتصال جيدة للعمل الجماعي الفعال مع موظفي المطبخ.
يتم تقييم أداء Kitchen Porter بناءً على الحفاظ على معايير النظافة العالية، والإنجاز الفعال لمهام التنظيف ضمن أطر زمنية محددة، والدعم الفعال المقدم لفريق الطهي خلال ساعات الخدمة.
معايير النظافة
حافظ باستمرار على مستويات عالية من النظافة في جميع أنحاء المطبخ.
كفاءة المهام
أكمل مهام التنظيف المعينة على الفور دون المساس بالجودة.
دعم الفريق
تقديم المساعدة في الوقت المناسب للطهاة خلال أوقات ذروة الخدمة.
Reports to
رئيس الطهاة أو مدير المطبخ
Collaborates with
الطهاة، طاقم الخدمة
Leads
- آلات غسالة الصحون
- مواد التنظيف الكيميائية
لا يلزم التعليم الرسمي؛ يفضل الخبرة السابقة في دور مماثل ولكنها ليست ضرورية. القدرة على التعامل مع المتطلبات المادية مثل رفع الأشياء الثقيلة ضرورية.
